date_default_timezone_set for india in php

<?php
	date_default_timezone_set("Asia/Kolkata");   //India time (GMT+5:30)
	echo date('d-m-Y H:i:s');
?>

date_default_timezone_set('Asia/Kolkata');

 Inside config/app.php
 replace timezone
 'timezone' => 'Asia/Kolkata'

date_default_timezone_set('Asia/Kolkata');
$timestamp = date("Y-m-d H:i:s");